Pánové ahoj!
Dnes v Nikolya cukrářství já ukážu, jak jsem vařil humra pěny. A to mi trvalo asi vaření noci, protože vařené humr by měly být chlazeny velmi dobře.
Tady mám humra Pacifik!
Je to krásné. Humr hmotnost byla asi 600 gramů:
Vynechat humra do vroucí osolené vody a okamžitě začne červenat:
A pak 5-7 minut poté, co jsem vytáhl ji na desce:
To je opravdu obrovská, je ne?
Ale ne moc z humří maso přišlo poté, co jsem čistý řez je:
Max 100-150 gramů Myslím, že slovy:
Do té doby, musím připravit nádivku. Beru jednu cibuli:
A vyčistit a nasekané ryby - 500 gramů. Musel jsem pelengas, na které jsem přidat sůl, pepř a trochu koření:
Vše, co jsem míchání směsí:
A pak samostatné navigační bulharská paprika - 1 ks:
Pak jsem vyjel obvyklý plastový obal, rozšířil ji na první vrstvy papriky, pak vrstva mletého ryb:
A pak jsem si v horní části kousky humra:
A znovu jsem položil vrstvu papriky:
Made lahodné válce se zde:
Za to, že jsem se vynechat tyto role do vařící vody a vaříme 5-7 minut:
A teď hlavní tajemství! Pamatujete si, když jsem řekl, že příprava tohoto pokrmu mi trvalo asi jeden den? Faktem je, že role by měla být také v pohodě. Samozřejmě, mohli jste je uložili do lednice, ale pěna nemohou dostat nabídku a houževnaté. Tak jsem se nechal vychladnout rohlíky až do příštího rána na chladném místě. A pak začal dělat z paraboly:
Zde je to, co se stalo na konci. Dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat